Vinification : après une pression, les tiges de raisin sont soumises à une macération spécifique à des températures contrôlées (20 à 22°C) pendant une période de 8 à 12 jours. Après la fermentation, le vin est mis à affûter en fûts de chêne de 30 hls pendant environ 12 mois. Il devient «Réserve» après 2 ans à compter de la date de récolte.

Maturation : au moins 12 mois en barriques.

Couleur : rouge intense avec des notes de couleur grenat.

Bouquet : sensations fruitées de mûre et de cerise noire, notes de basilic et épices douces grâce au raffinement en barriques de chêne.

Goût : lisse et équilibré avec un tanin fort mais jamais intrusif.

Conseils de dégustation : très bon avec les rôtis et le fromage mûr.